Une courgette vraiment amère ne se sauve pas toujours. J’ai appris à la différence entre une légère amertume qu’on peut atténuer et un fruit qu’il faut jeter au compost sans discussion.
Un châssis de jardin se fabrique en une demi-journée, avec quatre planches et une vieille fenêtre. À l’intérieur, la température dépasse de plusieurs degrés celle du dehors, assez pour garder de la salade vivante sous le givre.
Le basilic ne passe pas l’hiver dehors en France. Cette plante tropicale décroche dès que les nuits approchent des 10 °C et ne survit pas au gel, y…
Des pommes de variétés de garde tiennent de quelques semaines à plusieurs mois sans réfrigérateur ni cave, à condition de leur trouver un lieu frais…
Oui, dans la majorité des cas, le frigo est la meilleure façon de garder des pommes croquantes pendant plusieurs semaines : le froid ralentit leur…
Congeler des haricots verts demande de suivre quatre étapes essentielles : blanchir deux à quatre minutes, refroidir aussitôt, sécher, puis congeler à plat. Préparés correctement, les haricots gardent leur couleur et leur croquant pendant dix à douze mois.
Les carottes qui se fendent signalent un déséquilibre hydrique, souvent aggravé par l’azote en excès et une récolte trop tardive. Ces trois facteurs se cumulent particulièrement à l’automne. Apprenez à réguler l’arrosage, préparer le sol et échelonner vos semis pour des racines saines.
Un potager qui traverse l’hiver sans y laisser sa fertilité, ça ne tient pas du hasard.
La poire Williams se cueille généralement de fin août à mi-septembre, selon la région, l’altitude et le millésime.
La taille d’une tête d’ail se joue d’abord dans le sac de caïeux, bien avant le premier coup de bêche.
